Cava Bertha | Cava Ivette Brut Reserva 2021

Cava Bertha is een " Boutique Winery" in Penedès, Catalunya. De winery ligt in de wijngaarden  in Sant Sadurni d'Anoia met uitzicht op het Monserrat-gebergte, en stamt uit 1989. 
De wijngaarden liggen op het zuid-oosten in een wat koeler microklimaat, wat prima rijpingscondities oplevert. Het Montserrat-gebergte biedt beschutting aan de gehele regio.

De Cava is ondanks de lange rijping verrassend fris met een mooie, verfijnde mousse.
Er is geen extra sulfiet toegevoegd;  de wijn is licht, zuiver en veelzijdig. Heerlijk al;s aperitief maar ook te combineren met diverse vis gerechtjes.