Casa Caterina - Unico 2012

Un vin de longue garde élaboré par les frères Del Bono à partir du cépage Invernenga, aujourd'hui presque disparu, autrefois largement cultivé dans la région de Brescia. Il n'en reste plus que quelques hectares. Ce vin est vinifié avec de l'oxygène, ce qui accentue son caractère savoureux. Ce procédé, combiné à son vieillissement, lui confère des notes d'amandes, de raisins secs, de cuir, de fruits à noyau séchés et de champignons. Son agréable acidité lui assure une belle structure.