Cabaret des Oiseaux - Suspendue 2023

Le micro-domaine de Jude et Lucile, qui produit des vins exceptionnels juste à l'ouest de Poligny. Poligny abrite d'ailleurs l'une des meilleures fromageries du Jura, et après plus de 18 mois en fût, ce Savagnin pourrait même évoquer un délicieux Comté longuement affiné : un vin corsé et riche, aux arômes de noix et d'épices, puissant sans être exubérant. L'équilibre acido-basique est particulièrement remarquable, et les notes tropicales lui confèrent une belle fraîcheur. Un joyau caché ! Disponibilité très limitée…