Brume - Rêverie

Mijmer est une bière sauvage vieillie en fût de chêne, avec 115 g/L de cassis et de graines de fenouil. Elle regorge de fruits éclatants, rehaussés par la saveur du fenouil. Mijmer a vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne. Son nez est fruité grâce au cassis et chaleureux grâce à ce long vieillissement. Les cassis proviennent du jardin clos et de la forêt comestible De Nieuwe Hof et ont macéré dans la bière pendant 5 mois. Les graines de fenouil, également issues du jardin clos, sont légèrement torréfiées et se retrouvent clairement en bouche. Une bière merveilleusement acidulée et complexe, riche en fruits. À notre avis, tout simplement irrésistible…