Brume - Calme

Ce qui frappe d'emblée chez Rust, c'est le caractère boisé. Ni trop présent, ni trop discret, il imprègne la bière avec subtilité. Des arômes de mandarine et de melon miel, relevés d'une pointe de menthe aquatique, créent un équilibre harmonieux, évoquant le vin, avec des saveurs qui se fondent en un tout cohérent. En arrière-plan, on perçoit des notes chaudes et maltées qui constituent la riche base de cette bière. La finale révèle le houblonnage à cru au Groene Bel qui, associé aux tanins du chêne, apporte une amertume terreuse. Rust a vieilli 18 mois en fûts de chêne. Elle a remporté la médaille de bronze au Dutch Beer Challenge 2019 et 2020 dans la catégorie « Innovation/Spéciale – Vieillie en fût de chêne ».