Brisket Spanje Angus

De Brisket leent zich perfect voor een low en slow bereiding. Hoe meer tijd je steekt in de bereiding, hoe beter het eindresultaat. Deze Brisket komt van Spaanse Angus runderen die minimaal 200 dagen met graan gevoerd worden. De Brisket bestaat normaal gesproken uit twee delen: de point en de flat. Samen vormt dit “The Whole Packer”. De point is het vetste deel, terwijl de flat juist een mager deel is. Deze brisket bestaat enkel uit de flat.