Božidar Zorjan - Renski Rizling 2018

Quel vin… 100 % Riesling, biodynamique bien sûr. Un vin qui dégage une sérénité profonde et atteint des sommets de tranquillité. D'une robe orange foncé, il n'en est pas moins subtil et délicat en bouche. Sa recette est sans doute similaire à celle des autres vins orange de Božidar. Élevé pendant au moins trois ans, en partie en vieux fûts de chêne et en partie en amphores enterrées, ce long contact avec les peaux contribue également à sa sérénité et à son élégance. Grâce aux épices, à l'agréable note de pétrole typique du Riesling, aux arômes de gingembre confit et à une subtile acidité, ce vin se révèle étonnamment accessible, ample et profond. Božidar recommande de le déguster à une température supérieure à 16 degrés Celsius, dans de grands verres, pour une expérience gustative exceptionnelle. Une telle pureté et une telle énergie biodynamique sont rares.