Bonne Benschop - Cidre Sauvage 2024

Zéro-zéro Cidre élaboré à partir d'une grande variété de pommes issues du verger à grands pédoncules jouxtant Klooster Hoogcruts à Slenaken. Ce verger est planté sur un sol de lœss mêlé de silex et de calcaire, en bordure de la vallée de Gulp. Aucun pesticide n'y a été utilisé depuis plusieurs décennies. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable. Après fermentation, le jus est transvasé une seule fois dans une autre cuve afin de séparer le cidre du moût. se trouve À déguster absolument ! Ce cidre a été mis en bouteille au printemps selon la méthode traditionnelle et est élaboré sans sulfites ajoutés, exactement comme on l'aime… Pur, frais et estival avec une belle touche sauvage ; un vrai régal ! Merci, Bonne !