Bodegas Anadas, Cariñena DO Care XCLNT

90% Garnacha Blanca, 10% Macabeo

Een strogele kleur met lichtgouden tinten. Intens en complex in de neus. Aroma's van tropisch fruit, citrusvruchten, specerijen en gedroogde noten. In de mond zacht en fris met een groot volume. .

Domein
Bodegas Anadas, opgericht in 1935, ligt in het hart van DO Cariñena en is een van de oudste familiebedrijven in de regio. Ze produceren voornamelijk rode wijnen van Garnacha, aangevuld met witte en roséwijnen, onder de naam CARE – de oude Romeinse naam voor Cariñena. Het CARE-project staat voor exclusiviteit, innovatie en toewijding. Alles, van wijngaardselectie tot vinificatie, gebeurt met grote zorg. De etiketten tonen kunst van Enrique Torrijos en symboliseren zon en bodem. In het Engels verwijst CARE ook naar de zorg en het respect waarmee het wijnhuis al hun wijnen maakt.

Vinificatie
Blijft 2 maanden op zijn droesem in roestvrijstalen vaten. De gisting vindt plaats bij 16ºC in roestvrijstalen tanks van 5.000 liter. Dagelijkse battonnage. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden in Franse eikenhouten vaten en 12 maanden in betonnen vaten.

Lekker bij
Perfect in combinatie met tonijn, kabeljauw en gevogelte.