Benoît Camus - Vieux Cailloux 2022

Camus est, bien sûr, surtout connu pour ses vins rouges, mais le blanc est également un excellent choix ! Puisque Benoît cultive principalement du Gamay dans ses vignes, et seulement un peu de Chardonnay, le Vieux Cailloux est un peu plus rare. On comprend que le Beaujolais soit un terroir sacré pour le Gamay, mais avec un vin d'une telle buvabilité, on aurait espéré une répartition plus équilibrée des fruits blancs et bleus… Comme il sied à un pur Beaujolais Blanc, le Vieux Cailloux possède aussi cette agréable et riche note fruitée des coteaux chauds entre Mâcon et Lyon ; la concentration est impeccable. Il faut toutefois souligner que l'acidité et les arômes d'agrumes, la minéralité, la salinité et l'umami ne sont en aucun cas masqués. Benoît a visé juste !