Bavette Uruguay Angus

Sinds een paar jaar is de bavette als delicatesse herontdekt en aan een opmars bezig. Afkomstig uit de flank, waar het veel beweging heeft gekregen. Dit malse ‘werkvlees’ heeft daarvoor een grove structuur. Door de grassen van de Uruguayaanse vlaktes en de combinatie van een 120 daagse graanvoedering krijgt het vlees een premium kwaliteit.