Barcelo Imperial Maple Cask

Barceló Imperial Maple Cask

Barceló Imperial Maple Cask is een bijzondere Dominicaanse rum uit de Rare Blends Collection van Ron Barceló. De rum wordt gemaakt van suikerriet van Barceló's eigen plantages en rijpt eerst op zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten. Daarna volgt het opvallende gedeelte: een finish in esdoornhout (maple). Dat geeft de rum zijn zachte, zoete karakter met duidelijke tonen van karamel, vanille en ahornsiroop.

Rum met een finish op esdoornhout

Barceló Imperial Maple Cask wordt geproduceerd in de Dominicaanse Republiek. Voor de blend worden gerijpte rumreserves uit eikenhouten vaten met verschillende toastings samengebracht. Vervolgens krijgt de rum extra rust in authentiek esdoornhout.

Die bijzondere finish proef je terug. In de geur komen fruitige en bloemige aroma's naar voren, gevolgd door gesmolten karamel, pruimen, vanille en ahornsiroop. De smaak begint aangenaam zoet, waarna tonen van hout en gedroogd fruit voor meer diepgang zorgen. De afdronk is lang, zacht en zijdezacht.

Hoe drink je Barceló Imperial Maple Cask?

Deze rum komt het beste tot zijn recht wanneer je hem puur op kamertemperatuur drinkt. Iets gekoeld in een laag glas kan ook. Zo krijgen de zoete mapletonen, het fruit en het hout alle ruimte.

Ook naast iets lekkers doet hij het goed. Denk aan gerijpte kaas, pure chocolade, desserts of rood vlees. Vooral de combinatie met donkere chocolade sluit mooi aan bij de karamel en ahornsiroop.

Barceló Imperial Maple Cask bevat 40% alcohol en wordt geleverd in een fles van 70 cl. Een interessante keuze voor de rumliefhebber die graag wat zoeter drinkt, maar wel voldoende hout, fruit en diepgang in het glas wil.