Amós Bañeres - Que ce soit 2022

Un vin récent d'Amós, car il appréciait tellement la parcelle d'où provenaient les raisins qu'il souhaitait créer une micro-cuvée mono-parcelle. Issu d'un vignoble situé à une altitude légèrement supérieure. Alors qu'Amós transportait les raisins vendangés à la cave, le classique « Let It Be » résonnait à la radio, et il s'en est inspiré pour la vinification. 100 % Xarel-lo, égrappé, puis macéré sur les peaux pendant huit mois. Élevé en cuve inox, ce vin est précis et énergique, avec une belle expression aromatique méditerranéenne. Laissez-le être !