Amazone gele piment - Colombia 15 g

Oorspronkelijk uit Colombia, heeft de Amazone-peper de bijzonderheid dat hij wordt geoogst voordat hij volledig rijp is. Dit verklaart de gele kleur, terwijl de meeste van zijn naaste neven (zoals cayennepeper) rood zijn!
Het doel van deze vroege oogst is om de peper uit het Amazonegebied fruitige en pittige tonen te laten ontwikkelen.

Met een score van rond de 50.000 op de Scovilleschaal (gelijk aan 8/10) is het een peper met karakter, die kruidigheid en aromatische eigenschappen combineert.

De Amazone-peper kan in zijn geheel worden gebruikt, bijvoorbeeld in een saus, voordat hij wordt verwijderd, of kan worden geplet en volledig worden verwerkt in uw bereidingen.